イベント

文・写真： 山さん

『ご当地ラーメンチャレンジby 東京ラーメンストリート』 第3弾は栃木の「麵屋ようすけ」。佐野ラーメンの名店です!

思わず誰かに囁きたるなる、ウマいラーメン店が軒を連ねる「東京ラーメンストリート」で開催中の、地元民激オシの有名店を東京に紹介する期間限定イベント『ご当地ラーメンチャレンジ』。その第3弾がスタートしました!　今回は栃木・佐野ラーメンの実力店『麵屋ようすけ』さんの出番ですヨ♪

＊掲載内容は2022年3月3日の内覧会時点の情報で、内容を保証するものではありません。
＊掲載写真は一部除きすべて編集部による。

『ご当地ラーメンチャレンジ』とは!?

提供／東京ステーション開発

2009年6月に、東京駅の地下商業施設「東京駅一番街」に誕生した『ラーメンストリート』で開催中の期間限定イベント。

「東京ラーメンストリート」の装飾も、春シーズン限定の特別仕様に♪

『ラーメンストリート』は、“1週間通っても飽きない”をコンセプトに誕生したラーメン店のフードコート。現在常設店として7店が軒を連ね、1日の来客数が1000人を超えるお店も現れるなど、東京駅改札外屈指の人気スポットとして賑わっています。

『ご当地ラーメンチャレンジ』とは、その『ラーメンストリート』内にある1区画を、“全国的には知られていないものの、地元では知らない人がいないというほど”の有名店に期間限定で提供し、東京へ初進出してもらおう！”　“有名店へ行きたくても行けない。食べたくても食べられない人に、実力店の味を知ってもらおう！”をコンセプトにスタートしたロングランイベントです。

店内は中央壁にあるモノクロームの写真パネル以外は、基本全店共通。座席は20席分用意されています。

全国から選りすぐった人気店を約100日間ごとに入れ替え、トータルで7つのお店を紹介する“ラーメン店のポップアップショップ”イベントです。

提供／東京ステーション開発

イベントが開催される店舗は、「東京ラーメンストリート」内の、【７】のスポット。編集部が付けた、赤色の矢印部分です！

参加店舗は出店直前に発表されるシステムとなっており、第一弾は神奈川県横浜市にある『支那そばや』さん（2021年7月15日〜11月4日）が、第二弾は熊本県にある『天外天（てんがいてん）』さん（2021年11月12日〜2022年2月24日）が登場。口コミやメディアの露出効果もあり、両店ともに連日多くの方が名店のラーメンを楽しまれたとのことです。

第三弾『麵屋ようすけ』とは!?

第三弾となる『麵屋ようすけ』さん（http://menya-yousuke.com）は、栃木県のご当地ラーメンである「佐野ラーメン」の人気店。名だたるラーメンアワードを連続受賞するほか、週末ともなれば2時間待ちの行列ができるなど、多くのラーメン通を魅了している実力店です。

オープンは2012年10月。現在、栃木県佐野市内に2店舗展開されています。

こちらがお店のロゴ。ラーメン通の方なら1度は目にしたことがあるのでは!?

『麵屋ようすけ』のラーメンは、佐野ラーメンというジャンルに属するもの。同店自慢の麵は、（小麦に加える水の量が多めの）“多加水麵”を使用。自家製であるその手打ち麵は、ツルツルで歯応え良く、ムチムチ。こだわりの麵の印象を最後まで楽しんでもらうため、生地を独自に熟成させ麵を伸びにくくするなど、麵にも大きな特徴があるんです。

そもそも「佐野ラーメン」とは、平麵を使った、比較的あっさりめの醬油スープが基本とのこと。『麵屋ようすけ』も、佐野ラーメンといえばの、“青竹打ち”という竹を使って麵を打つ方法で製麺されます。その様子は同店の公式サイトでもチラッと拝見できますヨ。

実際にいただいたのがコチラ!

【醬油ラーメン】

870円／税込!

販売メニューのうち、「醬油ラーメン」はもっともスタンダードなラーメンですが、真っ先にお試しいただきたいラーメンでもあります。透き通るようなスープに、こだわりの平麺、メンマ、ネギ、海苔、ほうれん草、チャーシューなどが盛られた、シンプルなラーメンですが、シンプルさゆえごまかしがきかない、奥深さがあるんです。

・・・ということで、1口めはスープから！　見るからにスッキリしてそうな透明感の高い醬油スープは、ブタを中心素材に、昆布の王様といわれる羅臼昆布や鶏などを使い、弱火を使ってじっくり仕上げたそう。味はあっさり系で、口に含んだ際に感じるコクも奥深しと、とても美味。思っている以上に油っこさもなしと、万人受けするのも納得です♪

平麵はモチモチした食感。ツルツルしているためすすりやすく、麵はどんどんなくなります♪　うーん、うまい!　スープとの相性も絶妙で、こってり感はなし。お腹が空いた男性なら2杯くらいいけそう。

麵がとてもおいしいですので、ちょっとお腹が減り気味かな!?　と思ったら、迷わず大盛りを注文くださいませ!　持たれることもなしと、年配の方にも食べやすいと思います。

食べていて思わずほくそ笑んでしまったのが、このチャーシュー。7時間以上煮込んで仕上げたチャーシューは、箸で簡単にほぐせる（バラバラになる）ほど、驚くほど柔らかいんです！ 「冷凍」ではなく「冷蔵」で管理していることも要因とのこと。チャーシュー単品でお酒が飲みたくなるほど、これは美味ですヨ〜。

・・・そうこうしているうちに、わずが7、8分で完食。驚くほど、あっという間になくなります。

ほかにはどんなメニューが!?

オーダーはすべて券売機にて。現金、交通系ICカードが利用可能です。

提供／東京ステーション開発

今回食した「醬油ラーメン」のほかに、「背脂入りの塩ラーメン」や「チャーシュー麵」「背脂生姜醬油ラーメン」など、複数から選べます!

提供／東京ステーション開発

トッピングも充実しており、「丼」ものあり。あのお肉を使った「チャーシュー丼」、これは気になります!!　ラーメンとあわあせてセットでどーぞ。

案内もよりスムーズに!

今回の第三弾から、お待ちいただく方、そのほかのラーメン店を利用する方、地下街を利用する方への配慮から、案内法が改善されました。

具体的には店外にスタッフを1人配置し、並ぶ場所の指示を明確化。並ぶ前に食券を購入いただき、並んでいる間にスタッフがオーダーを確認。入店後から（メニューが座席に届く）着丼までの待ち時間をスムーズなものに変更しています。

気になる第4弾は!?

第三弾は2022年6月13日までの開催。気になる第4弾は石川県のご当地ラーメンを予定しているそうです!

レポートまとめ♪

●地元で有名な絶品ラーメンが東京で食せる!
●第3弾「麵屋ようすけ」!　あっさり系の佐野ラーメン!
●第3弾は2022年3月4日〜6月13日まで
●混雑緩和のため、案内法を一部見直し
●場所は東京駅・八重洲地下街

いかがでしょう!?　現地に足を運ばないと食せない人気ラーメン店の味が楽しめるとして、このご時世でも、週末となるとかなり多くのラーメンファンが訪れるとのことで、相応の混雑は覚悟ですが、機会があればぜひお出かけくださいませ♪

ラーメンチャレンジ第二弾はコチラ!