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文・写真： 山さん

フレッシュネスバーガー・フランスフェア!　特製バーガー、ポテト、さらにラ･フランスのレモネードが限定販売!

限定メニュー概要

販売店舗全国のフレッシュネスバーガー ＊一部対象外店舗あり
販売期間2024年10月23日（水）〜11月26日（火）
販売時間＆定休日店舗による
告知サイトhttps://www.freshnessburger.co.jp/brandnews/4130

【フレッシュネスバーガー・フランスフェア】とは!?

できたてバーガーやポテトなどが味わえる、人気ハンバーガーブランド「フレッシュネスバーガー」が、35日間限定で展開する秋の限定グルメフェアです！

「フレッシュネスバーガー」といえば、ライバル店では見掛けない高いオリジナリティと、おいしさを両立させたバーガーを積極的に展開している人気チェーンですよね。

そんな人気ブランドが2024年度の年間テーマとして展開しているのが、「世界のグルメを大人の本格バーガーに」というもの。2024年4月から、名前を聞くだけでも食べたくなる斬新なバーガーをコンスタントに発表。ヒットさせてきました。

そんな話題フェアの第5弾*が、今回紹介する「フランスフェア」です。

＊第1弾「パクチータイフェア」（2024年4月〜6月）、第2弾「シンガポールチリクラブフェア」（2024年6月〜7月）、第3弾「沖縄スパム®フェア」（2024年7月〜8月）、第4弾「イタリアマッシュルーム」（2024年9月〜10月）／2025年3月まで開催予定

ひとことでフランス料理といっても、高額なものから庶民的なものまでいろいろありますが、今回狙うのはそのうち「ビストロ」と呼ばれる、チマタの大衆食堂で楽しめる一般的なコース料理。それをフレッシュネス独自の考えで提案する、ユニークなフェアとなっています。

フランス料理に詳しい方はご存じかと思いますが、そのコース料理は（お店にもよるものの）アペリティフと呼ばれる食前酒から始まり、アミューズ（おつまみ）、オードブル（前菜）、ポワソン（魚料理）、ヴィアンド（肉料理）・・・と、10前後の料理やドリンクが楽しめるケースが多いようですが、今回行う“フレッシュネスバーガー流のコース”は、ハンバーガーやコンソメポテト、そしてレモネードシリーズの最新フレーバーで、それ風の体験ができるユニークなものとなっています。

コースとはいっても提供される商品は、基本的にすべて単品で販売。全部オーダーすると、コース料理的な雰囲気が味わえるというものです。

注目は“銀だら”バーガー

フェアの主役は当然バーガー。バーガーでは、コース料理の「ポワソン」と呼ばれる“魚料理”と、「オードブル」と呼ぶ“前菜”を1つで表現した、一人二役的メニューとなっています。

バーガーはアレンジの違いで2種類あり。それが《 彩り野菜とオリーブアンチョビソース》と、《 スクランブルエッグとオマール海老ビスクソース》のフレンチバーガー。

両者共通しているのが、高級魚“銀だら”を使ったバーガーであること。フランス料理の「ポワソン（魚料理）」は、白身魚がメジャーとのことですが、今回はスズキやヒラメなど、複数選択肢があるなかからあえて「銀だら」を選択。真だらよりも脂分が多めで加熱しても硬くなりにくく、甘みがあり香りもいいことから「銀だら」を選択したそうです。

調理方法にもこだわっており、今回は「フライ（揚げ）」でなく「グリル（＝グリエ／鉄板焼き）」で調理いている点が大きな見所。外はサクッと、中はフンワリといった食感が魅力の1つなのですが、そうなる理由が「グリル」にあるんです。

■素材提供／フレッシュネス

一方、「オードブル（前菜）」の役目はメニューごとに異なり、彩り豊かな野菜やスクランブルエッグをそれに見立てています。

ちなみにフレッシュネスバーガーが銀ダラを使うのも、フレンチをテーマにバーガーを企画するのも、今回が初とのことです。

銀だらグリエのフレンチバーガー

【1】彩り野菜とオリーブアンチョビソース

レタスやオニオン、ムラサキキャベツ、さらにニンジンと、見た目も鮮やかな国産野菜をふんだんに取り入れつつ、カタクチイワシの塩漬けとオリーブオイルからなる、フランス・プロヴァンス発祥という「タプナードソース」をあわせた「銀だらバーガー」です！

価格は840円。

試食させていただきましたが、味はかなり濃厚！　野菜と銀ダラの橋渡しをする特製ソースが絶妙で、食感はサクサクとしていますが、肉系のバーガーを食べたかのうような、お腹にたまる感がしっかりと楽しめます。

ちなみにタプナードソースのオリーブは、一般的に黒オリーブを使うそうですが、今回はあえてグリーンオリーブを使っているそうです。

【2】スクランブルエッグとオマール海老ビスクソース

一方の《スクランブルエッグとオマール海老ビスクソース》は、ポワソンが香草パン粉をまぶした銀だら、オードブルがスクランブルエッグという組み合わせで、海老を使った特製ソースで味付けした逸品。

価格は840円。

スクランブルエッグは生クリームとバターを使ってフンワリ系に仕上げているなど、先述の《彩り野菜・・・バーガー》同様、こちらも濃厚です！

両者共通していえることが、香草パン粉をまぶした銀ダラの存在感がかなり強めなこと。彩り野菜やスクランブルエッグは、文字通り「前菜」といった控えめな印象でした。バーガーといえば、断然肉！　という方にも、こだわりの銀だらを味わって欲しいです。

ビストロ コンソメポテト

バーガーに欠かせないポテト《ビストロ コンソメポテト》は、コース料理の「アミューズ（おつまみ）」的役割。

「北海こがね」と呼ばれる、北海道のブランドじゃがいもを皮付きのままフライド。コンソメを薬味（シーズニング）としてトッピングしたもので、注文を受けてから揚げるため、アツアツ＆ホクホク。小腹を満たすにも最適です。街歩きのお供にもいいかもです！

価格は390円。

レモネードの新味は“ラ･フランス”！

2つのバーガー、コンソメポテトとも相性も抜群な、新作ドリンクも期間限定で登場。その名も《クラフト ラ・フランス レモネードソーダ》。コース料理で「デセール」と呼ばれるデザートが、このソーダとなります。

価格は490円。

各店舗でじっくりハチミツに漬け込んだ、自家製レモンスライスをトッピングした、累計販売数50万杯超え（!!）の人気シリーズ《クラフトレモネード》がそのベースで、今回期間限定で「ラ・フランス」が登場することになりました。

 「ラ・フランス」は“果物の女王”という異名を持つなど、日本でも広く知られたフルーツですが、発祥の地であるフランスでは、（栽培の難しさもあり）なんとすでに絶滅しているそう。関係者によると、現在世界で栽培しているのは「日本」だけなんだとか。その8割りは山形県で栽培されているそうですヨ。ご存じでした!?

今回はそんなラ・フランスを贅沢にレモネードとマッチング。レモンだけでなく、ラ・フランスの果肉も入っている贅沢仕様で、果肉はそのまま食べてもヨシ、砕いてもヨシ。豊潤な風味もしっかり感じられ、甘さもちょうどいい、グッドバランスなドリンクに仕上がっています。

「アイス」だけでなく、寒さが身に染みるこれからの時期に嬉しい「ホット」もあり。両者ともに、バーガーやポテト同様、テイクアウト可能です。オフィスやご自宅、公園などでもお楽しみください♪　オススメは「ホット」。毎日イケそうです！

注目企画も準備中!?

フレッシュネスバーガーファン必見の特別企画も準備中。詳細は2024年11月6日解禁。いましばらくお待ちください!!

レポートまとめ♪

・期間限定の2つの「フレンチ“銀だら”バーガー」
・フレンチのコース料理を複数のメニューで堪能
・特製レモネードに新味「ラ・フランス」も！