2024.05.20

特集記事

文・写真: 山さん
2023.08.30

終了しました

【フレッシュネスバーガー・秋の期間限定バーガー】 この食感、この香り、この満足感がたまらない、 和・洋の“きのこ”をゴロッと使った新バーガー2種同時発売! 迷わずどちらもいただいちゃってくださーい!! 《2023.9.6-10.17まで》

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

新鮮素材を使ったこだわりバーガーで支持されている「フレッシュネスバーガー」に、2023年の秋シーズンを彩る2つの限定バーガーが登場します! 旬な素材をふんだんに使った期間限定バーガー、ぜひご賞味あれ。

*掲載内容は2023年8月29日開催の試食会時点の情報で、内容を保証するものではありません。

*掲載写真はすべて編集部による。

*2023年9月14日追記。

イベント概要

フレッシュネスバーガー・秋の期間限定バーガー

全店で販売
期間限定商品
テイクアウト可能

開催店舗全国のフレッシュネスバーガー/156店舗
販売期間2023年9月6日(水)〜10月17日(火) 
バーガー料金各830円
販売時間店舗による
定休日店舗による
告知サイトhttps://www.freshnessburger.co.jp


【秋の期間限定バーガー】とは!?

1度食べれば、2度、3度と繰り返し訪れたくなる、手間を惜しまず、素材にこだわったバーガーを手掛ける『フレッシュネスバーガー』で販売される秋シーズン限定メニューです!

『フレッシュネスバーガー』では期間限定メニューを、バーガーやドリンクで適時発表していますが、今回登場する新バーガーの最大の特徴はズバリ、コレ ↓

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

《マッシュルーム》、そして《椎茸》です!

「マ、マッシュルーム、キターッ!!」となる方もきっと多いのでは!? じつはマッシュルームを使った限定バーガーの登場は、6年連続通算6回目。毎年、秋の到来を待ち遠しく感じていたファンの方もきっと多い、この時期のキラーコンテンツともいえる人気メニューなんです。

今年はそんなマッシュルーム(洋)だけでなく、和の食材として「椎茸」を使ったバーガーも新開発。《和》と《洋》の2つの”きのこ”バーガーで、全国のバーガーファン、フレッシュネスファン、きのこファンを虜にしてちゃいます!

ちなみに「フレッシュネスバーガー」は、昨年1号店オープンからジャスト30周年を迎えたことを機に、【BE-FRESH 30】と題しフレッシュな提案を行う企画を行っていますが、今回の2商品もその一環。通算「18個目」のBE-FRESHです! 今後も「おっ」となる企画が続きますヨ〜。

*【BE-FREAH 30】の詳細はhttps://www.freshnessburger.co.jp/30th/へ(2022年12月〜2023年12月まで)

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

秋限定バーガーは「フレッシュネスバーガー」全店で販売。北は北海道、南は大分まで、156店舗でお試し頂けます!

新バーガーはコチラ!

前置きが長くなりましたが、まずは今回新たに開発した新商品”生どんこ”バーガーからご紹介!

ヤミツキとなる生どんこ椎茸!

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

最大の特徴である”生どんこ”の”どんこ”とは、カサが完全に開く前に採取した生椎茸を使った乾燥椎茸のこと。”生どんこ”とは、その乾燥椎茸の味わい残しつつ、水で戻す手間をかけずに食材として使える、肉厚かつジューシーさがウリ。

新商品で使った”生どんこ”は、食用きのこの製造販売の大手『ホクト』が、約10年もの開発期間をかけ商品化した”一番採り生どんこ“(1.5個分)を、9つにザクザクッとカットして使用。見た目で分かる、食べて分かるゴロッと感がポイントです!

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

バーガーの構成はこの通り。ベースに国産レタス、その上にタマネギ、そしてもう1つの主役でであるビーフパティ(肉)、その上に鉄板グリルを使ってジューシーに焼いた”一番採りどんこ(椎茸)”をどーんと豪快乗せ。

仕上げとして酸味とコクにこだわった黒酢あんソースが椎茸の上にトッピングされた、見るからに濃厚で味わいが食欲をそそる逸品です♪

こだわりの”一番採り生どんことは!?”

豊潤で旨味の高い生どんこも、安定的に生産でき「菌床椎茸」と呼ばれる人工栽培で生産されていますが、製造元のホクトによると、1つの菌床(ブロック)で3〜4回収穫できるものの、収穫を繰り返すごとに風味が落ちるなど、バラつきが出やすいそう。今回使う”一番採り”はもっとも豊潤で味がいい1回目に収穫したものだけに命名された優等生なんです。”一番採り”の旨味の強さは、同じ菌床から採れる生どんこ比較で、なんと最大2倍くらいも違うそうです!!

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

豊潤な香りと味わいの肉厚の生どんこをドーンと。チョロッとのせただけとは違う、見るからに椎茸! なインパクトが食欲をそそります♪

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

こだわり食材をギュッと詰め込んだ新バーガーは、高さ約7センチ(編集部計測)とかなりのボリューム。1個で十分な満腹感が。口のまわりにソースが・・・なんて気にせず、ガシガシお食べください!!

実際、味はどう!?

シャキシャキ食感の野菜と生どんこ&お肉のソフトな歯応え、食べる醤油のサクサク感が絶妙! 味はかなり濃いめなこってり系の印象でしたが、口の中に広がる肉汁と生どんこの旨味は、椎茸を食べている! 感がしっかりと感じられるなど満足感は十分。生どんこの風味、食感・ジューシー感を出すため、かなりこだわったという焼き加減も絶妙ですのでぜひお試しください〜。

安定人気のマッシュルーム!

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

もう1つがこの「マッシュルームチーズバーガー」。初登場は2018年。以後6年連続で発売されている大人気の期間限定バーガーですが、最大のポイントは厳選した国産マッシュルームを1/4に大きめにカットしていること。他社ではスライスするケースが多いなか、フレッシュネスバーガーでは食感、風味、満足感を重視し《1/4カット》を採用。

マッシュルームが、あえての”半生(はんなま)”という点もポイントです♪

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

バーガーの構成はコチラ。国産レタス+タマネギをベースに、ビーフパティ、チェダーチーズ、マッシュルームをトッピングし、仕上げにサッパリとした味わいのポルチーニクリームソースを加えています♪

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

ザクザクっと1/4サイズにカットした大きめなマッシュルームが、6カットトッピング。表面をサッと焼いたマッシュルームとチェダーチーズの相性が絶妙です!

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

あふれ出すようなこのボリューム感。食べ応え十分なサイズ感。レギュラーメニュー化を望む声も多いという人気バーガーです!

実際、味はどう!?

食感のいいゴロっとマッシュルームととろけるチーズの相性が、うーんいい感じ。クリームソースは濃い!? と思えましたが、じつはサッパリ。コテコテしてません。万人受けしているのも納得の逸品です。生どんこバーガーと比べるとあっさりとした味わいで、野菜(とくにタマネギ)の風味がより強く感じられました。

ちなみに両バーガーに使われるお肉(ビーフパティ/130g)は同じもので、フレッシュネスバーガーでは”クラシックシリーズ”と呼ばれるバーガーに使われているもの。主にオーストラリア産とアメリカ産の2種類のビーフをブレンドさせたオリジナルパティを使っています。

ちょっと味変♪

「フレッシュネスバーガー」には、自分好みの味付けで楽しめるよう、店頭にいろいろなスパイスを用意していますが、もちろん今回の期間限定バーガーにもプラスしてOK。いろいろ試して、自分だけのオリジナルテイストを楽しんではどう!?

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム
フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

全9種類あるなか、担当者のオススメは、生どんこバーガーが「ゆずすこ」(日本)、マッシュルームバーガーが「イタリアンウェイ 白トリュフ」(イタリア)。どう変わるか!? お試しあれ。

限定ドリンクも9月20日発売!

今回紹介した期間限定バーガーとの同時発売とはなりませんでしたが、9月20日に、こだわりの新ドリンク2種類が期間限定で販売されます! それがコレ↓

フレッシュネスバーガーレモネード

スッキリとした爽やかな味がヤミツキになる「クラフトグレープレモネードソーダ」と、身も心も温まる「クラフトグレープレモネード」です。

フレッシュネスバーガーレモネード

ぶどうの、ゴロッと果肉がたまりません♪

フレッシュネスバーガーでは、これまでシーズナブルなドリンクをコンスタントに展開してきましたが、今秋の主役はずばり「ぶどう」と「レモン」。ハチミツを使って、店内でじ〜っくり12時間煮込んだ両者を贅沢に使ったドリンクで、「クラフトグレープレモネードソーダ」はコールド専用、「クラフトグレープレモネード」はホット専用として発売。

フレッシュネスバーガーレモネード

レモンの適度なスッパさと、ぶどうの相性が抜群♪

自家製シロップを使ったぶどうの大粒果肉がポイントで、レモンは皮まで楽しめます♪ ちなみにぶどうはチリ産の種なしですので、丸ごと召し上がれ。

■販売期間:2023年9月20日(水)〜11月7日(火)
■販売価格:各470円
■販売店:全国のフレッシュネスバーガー(一部店舗除く)
■告知サイト:https://www.freshnessburger.co.jp/brandnews/3234

レポートまとめ♪

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

・和と洋の2種類の期間限定”きのこ”バーガー♪
・豊潤な味わいと香りの”生どんこ(椎茸)”を贅沢に使ったバーガー
・この時期の定番として愛される”マッシュルーム”バーガー
・全国の「フレッシュネスバーガー」で販売(2023年9月6日〜10月17日)。
・ぶどう×レモンの季節のドリンクもお見逃しなく!

いかがでしょう!? 秋を感じつつ、しっかりと満足感も得たい美味しいバーガーを食べたい!! そんな方、必見です! お近くの「フレッシュネスバーガー」でぜひお試しくださいませ。とくに注目は、史上初という”生どんこ”バーガー。誰かに教えたくなる濃厚な味! リピートする方、多そうな予感です!

フレッシュネスバーガー 秋バーガー 一番採り生どんこ椎茸 マッシュルーム

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この記事を書いた人

山さん

娘と一緒にハイキングや登山を楽しむ日を待ち望む、ただの編集者。

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