炭／すみ

火力が安定しており、炭量で調整が効きやすいためBBQ用として重宝される。安い炭は煙が多く、着火しにくいなど、安いなりに手間がかかるようだ。ホームセンターやキャンプ場でも販売されている。「成型炭」と「木炭(切炭）」に分類され、広く知られる備長炭は木炭。着火までに時間がかかるが、火が付くと持続性が高い。一部では着火剤を含んだタイプもあり。

出典：編集部